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La réalisation de la galette Après avoir passé la viande au hachoir, commencez à rassembler le tout, afin de former une galette. Pour faire cette galette, disposez la viande dans un saladier, et ajoutez-y de l'huile d'olive. Cette huile permet de lier les morceaux. comme des morceaux de pain. Ainsi,
Notamment, la température avant dégustation, le démoulage du contenant dans de l’eau chaude, le tranchage pour plus de finesse de sa texture, le dressage avec proportion moyenne de 50 à 70 grammes et la dégustation avec boisson apéritif et sans alcool. À cela s'ajoute les règles de préparation, de cuisson et de présentation. En