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Une fois que vous avez remarqué que le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Avec un ustensile de votre cuisine, une spatule par exemple, mélangez l'ensemble afin d'obtenir une texture de couleur rousse. Ensuite, prenez le lait et versez le petit à petit sans cesser de mélanger avec votre fouet ou spatule. Le

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Encore appelé poulet à la basquaise, le poulet Basquaise représente en fait un met traditionnel typique du sud-Ouest de la France plus précisément la Basque. Concocté à l’occasion d’un repas familial, le poulet basquaise est également une recette de terroir consommé généralement avec des tagliatelles, des pommes de terre à vapeur ou avec du riz blanc.